1. 자기소개 부탁드립니다.
안녕하세요 킴브로스피자앤파스타
광양 중마점 점주 서상국입니다
저는 현재 전남 광양시 중마동이라는 곳에서
30평 정도 크기의 배달 샾을 위주로
운영하고 있습니다.
저희 상권은 주거와 제철소라는
큰 공장이 있어서 배달 운영하기에
아주 좋은 상권이라고 생각합니다.
2. 킴브로스 운영전
어떤 일을 하셨나요?
오래전부터 외식업쪽으로 다양한 곳에서
경험을 많이 쌓고있었습니다.
그 외에도 회사생활도 해보고 했지만 아무래도
저한텐 외식업쪽이 적성에 맞는거같습니다.
3. 다양한 업종 중
킴브로스피자파스타를
선택하신 이유가 있다면?
우선 킴브로스피자앤파스타 하면
제일 중요한 부분이 맛이라고 생각이듭니다!
맛도 좋고 메뉴들 구성과
배달 전문 업체다 보니
제가 생각한 부분과 많이 일치하여
도전하게 되었습니다.
4. 하루 평균 매출은
얼마 정도 나오시나요?
정식 오픈 첫날 310만 원 달성과 더불어
현재는 평일 120~150 주말 180~200선으로
매출이 나오고 있습니다!
아직 오픈한지 한 달이 조금 넘은 상태에서
이렇게 많은 관심을 주셔서 감사드리며,
또한 아직 맛을 못 보신 분들도 많기 때문에
앞으로 매출이 더 오를 거라
생각이 들고 있습니다
5. 킴브로스피자파스타를
창업하기 전과 후 달라진 점?
킴브로스를 창업하기 전에는 누군가의
직원으로 일을 했다면 창업 후에는 조금 더
책임감과 의욕이 더 생긴거 같습니다.
6. 킴브로스피자파스타를 하면서
가장 보람된 기억은?
킴브로스 피자를 오픈한지 이제 한 달이
조금 넘었지만 제일 기억에 남는 건
고객님들이 항상 칭찬해 주시는 부분들과
배달구역이 아닌 곳에서 직접 와서
포장해 주실 때가 뿌듯해서
조금 더 기억에 남는 거 같습니다.
7. 앞으로 목표는 어떻게 되시나요?
앞으로의 목표는 조금 더 발전해서
다양한 행사들로 조금더 고객님들께
보답해드리고 싶습니다. ㅎㅎ
물론 여유가 많이 생기명 몇 군데
더 도전도 해보고 싶습니다.
8. 고객님들께 하고 싶은 말?
고객님들께 하고 싶은 말은 흠..
아무래도 배달샾 위주다보니
배달이 가는 과정에서 발생한 사고나
문제점이 있으면 언제든지 가게로
전화를 주셨으면 좋겠는데
고객님들이 그냥 넘어가시는 부분들이
많으셔서 죄송할 따름입니다.
항상 문제 있으시면 언제든지 가게로
연락 주시면 최선을 다해
처리해드리겠습니다!
9. 킴브로스피자파스타를 창업하고
싶은 사람들에게 전하고 싶은 말?
킴브로스 창업 준비하시는 분들께
드리고 싶은 말은 처음이라 어렵고
힘들 거라는 건 당연한 겁니다!
너무 겁내시지 마시고 도전해 보셔도
나쁘지 않습니다!
킴브로스 본사 및 대표님 이사님이
사소한 것들도 피드백해 주시니깐 겁먹기보단
도전을 해보시는 걸 추천드리겠습니다!
이상입니다
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▶ 맛과 퀄리티는 자신있습니다.
알마 이태리 요리학교 마스터과정 수료
15년간 피자 매장 경력의 쉐프출신 대표님의 자신감!
▶ 대표메뉴는 하나다!?
킴브로스는 3가지 메뉴가 대표메뉴!
(메뉴별 판매량 직접 확인 가능)
다양한 고객을 위한 맞춤 메뉴로 매출 안정화!
▶ 15년동안 연구한 노력을 담다!
자체 개발 도우와 소스로 타 브랜드와 강력한 차별화!
▶ 파스타와 필라프로 신규 고객 유치가 훨씬 용이하여
전매장이 단시간 안정된 매출 확보!
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평균 순마진율 30%! 평균 재주문율 40%초중반!
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주방 및 집기시설 , 가구 , 인테리어 자율시공 가능!
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